為了配合中國對名貴海鮮日益增加的進口需求，愛爾蘭、蘇格蘭和挪威等西歐國家都計劃擴展養魚業，以提高海產類食品產量。
隨著中國百姓收入水平提高，刺激了對名貴海鮮的需要。希望借此大賺一筆的并不止于歐洲養魚業界。南非開普敦的商家也聘請代理，在偏遠的非洲地區海灘捕捉龍蝦，然后通過迪拜等空運中心將這些鮮活龍蝦運送出口。
長期以來，中國一直是全球最大的海產類食品生產國和出口國。聯合國糧食及農業組織估計，到了2016年，中國將成為全球最大的海產市場。中國增加海鮮消費，將推動全球海鮮價格上升。
中國對海鮮的消費日增，最大受益者最終將是全球各地的牡蠣及鮭魚生產商。
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