科研動態

日前，黃海水產研究所主持、制定的國家標準《凍扇貝》（GB/T 31814-2015）已由國家質量監督檢驗檢疫總局和國家標準化管理委員會聯合發布，該標準將于2015年10月1日正式實施。

《凍扇貝》國家標準為首次制定，標準針對凍扇貝、帶裙邊凍扇貝、帶生殖腺凍扇貝和凍扇貝柱四種不同產品進行了質量分級，為提高凍扇貝質量、實現優質優價提供重要依據；標準中規定了凍扇貝柱產品中的水分含量，將有效控制產品中的過度泡水的狀況，有效防止摻雜使假行為。標準還對原輔料要求、理化指標和安全指標進行了詳細規定。

扇貝是我國的優勢水產品，因其滋味鮮美、營養價值高而深受廣大消費者的歡迎。凍扇貝作為扇貝的主要加工產品和我國重要的出口創匯產品，在國內外都有較好的市場，獲得了較高的經濟效益。《凍扇貝》國家標準的發布和實施，將作為企業規范生產和國家主管部門加強監管的重要技術依據，對提高我國凍扇貝產品質量、規范產品市場、促進產品消費、增強國際貿易等發揮重要作用。